MAISON LAFITTE

Landes, Nouvelle-Aquitaine, Jihozápadní Francie

Klasický a rafinovaný, tento blok kachní Foie Gras je ideální na toastech. 3 až 4 porce.

Již od roku 1920 po dobu čtyř generací je rodinná společnost Lafitte specialistou na tradiční foie gras a další masová výrobky z regionu Landes (jihozápadní Francie). K výrobě foie gras se používají pouze místní kachny a husy, krmené podle technologie, která tvoří méně než 4% produkce foie gras ve Francii. Do hotového výrobku se nepřidávají žádné konzervanty ani přísady, pouze sůl, pepř a koření.

Složení: kachní foie gras, voda, sůl, cukr, pepř, koření. Bez přísad nebo konzervačních látek.

Před konzumaci doporučujeme ho nechat v lednici alespoň po dobu 12 hodin a vrátit zpátky do pokojové teploty 30 minut před otevřením plechovky.

Doba použití: 4 roky.

MAISON FRANCIS MIOT

Uzos, Nouvelle-Aquitaine, Francie

Jemná kombinace pepře Espelette a badyánu dodává tomuto receptu rafinovaný exotický nádech. Skvěle doplní kachní prsa a foie gras.

Vyjádření poroty Great Taste Awards 2017 (2 hvězdičky) - "úžasné chutney s džemovou strukturou, ve kterém je sladkost a lehká kořeněnost dokonale vyvážené".

Složení: mango 66%, třtinový cukr 20%, bílý rýžový ocet, koncentrovaná citronová šťáva, espelette pepř, badyán, čerstvý česnek, zázvor, sůl, želírující látka: pektin (ovocný extrakt).

LA BELLE ILOISE

Quiberon, Bretagne, France

Složení: sardinky (73%), extra panenský olivový olej (18,5%), citron (7,3%), sůl.

MAISON FRANCIS MIOT

Uzos, Nouvelle-Aquitaine, Francie

Lahodný med proslulý svou jedinečnou chutí a silnými vůněmi. Extrahuje se za studena, nikdy se nezahřívá a nefiltruje, obsahuje více pylu a včelího vosku. Je také uznáván pro své blahodárné vlastnosti během chladu.

Složení: tymiánový med sklizený ve Španělsku; 100% přírodní med - může krystalizovat.

Tento med by měl být skladován při pokojové teplotě.

MALONGO

Carros, Alpes-Maritimes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, Francie

Mix mletá Arabica z různých zemí původů. Velmi jemné a lehce ovocné aromatické tóny, příjemná perzistence v ústech.

Směs je ideální pro přípravu espressa a kávy v moka konvičce.

MAISON FRANCIS MIOT

Uzos, Nouvelle-Aquitaine, Francie

Lahodný džem z malinové dužiny s třtinovým cukrem. Tento džem je ideální jako příloha k toastům nebo palačinkám. Používá se také v pečivu jako koláčový základ nebo jako náplň.

Složení: naočkovaná malina 60%, třtinový cukr 39%, koncentrovaná citronová šťáva, želírující látka: pektin (z ovoce).

CARAMELS D'ISIGNY

Isigny-Sur-Mer, Calvados, Normandie, France

Sortiment karamelů se slaným máslem Isigny AOP, máslem Isigny AOP, se smetanou Isigny AOP, jablkem a Calvadosem. Objevte typický Normanský sortiment!

Je důležité udržovat karamel mimo dosah tepla a vlhkosti.

Složení: glukózový sirup, cukr, sušené plnotučné mléko, máslo (Isigny AOP máslo (1,9%) a Isigny AOP solené máslo (1,7%)), voda, Isigny AOP krém (2,2%), jablečná omáčka (jablka (0,9%), cukr), Calvados (0,6%), Guérande IGP sůl, příchutě, prášek do pečiva: hydrogenuhličitan sodný, emulgátor: sukroestery mastných kyselin.

MAISON FRANCIS MIOT

Uzos, Nouvelle-Aquitaine, Francie

Ručně rolovaná pasta z bílé čokolády, plněná sušenými švestkami a rozinkami, obalená v hořké čokoládě a dochucená armaňakem.

Titul: Modrá stuha pro nejlepší specialitu ve Francii na 51.veletrhu Intersuc v roce 2006.

Složení: bílá čokoláda 44% a tmavá čokoláda 26% (cukr, kakaové máslo, kakaová hmota, sušené plnotučné mléko, emulgátor: sójový lecitin, přírodní vanilková příchuť), švestky 13%, rozinky 5%, Armagnac 4%, invertní cukrový sirup, cukr, protispékavé činidlo: kukuřičný škrob.

LES BABAS DE SAINT MALO

Saint Malo, Bretagne, France

Krabice se 3 sklenicemi Mini Babas x 120 g, 5-6 kuliček mini Rum Baba v každé sklenici:

1. Mini Babas s rumem Marie-Galante a Madagaskarskou vanilkou (tip šéfkuchaře: rum baba se velmi dobře hodí k exotickému ovoci, jako je ananas, který přináší příjemnou svěžest v ústech nebo jako doplněk k gurmánské kávě)
   Alk 8% obj
   Složení: Baba: pšeničná mouka, vejce, máslo, mléko, cukr, droždí, sůl. Sirup: voda cukr, agricole rum (16,7%), glukózový sirup, vanilka (0,01%)
2. Mini Babas s Limoncellem a Korsickými citrony (tip šéfkuchaře: Baba s Limoncellem se perfektně hodí k citronovému sorbetu)
   Alk 7% obj
   Složení: Baba: pšeničná mouka, vejce, máslo, mléko, cukr, droždí, sůl. Sirup: Limoncello (26,7%), voda, cukr, glukózový sirup, alkohol, citron (0,22%)
3. Mini Babas se Scotch whisky a Indickou kávou (tip šéfkuchaře: spárujte svou Babu s kávovou zmrzlinou a krémem z mascarpone)
   Alk 8% obj
   Složení: Baba: pšeničná mouka, vejce, máslo, mléko, cukr, droždí, sůl. Sirup: whisky (38%), voda, cukr, glukózový sirup, kávový extrakt (2%