Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France
Vynikající mini calissons a mini cabossons od Léonarda Parliho od roku 1874.
Čistá hmotnost 100 g (13 ks).
Calisson je lahodná specialita Aix-en-Provence na bázi mandlí. Základní surovinou je kandovaný cukrový meloun, který se smíchá s pomerančovou kůrou, cukrem a utlučenými mandlemi. Hmota se propracuje, vyválí a rozprostře na jedlý papír, pak se z ní vykrajují kousky ve tvaru mandle, které se pokryjí polevou z cukru a vaječných bílků a usuší.
Tradiční Calissons z Aix-en-Provence od Leonard Parli jsou k dispozici ve verzi potažené hořkou čokoládou s 64% kakaa. Užijte si tyto lusky k kávě, je to čisté potěšení!
Řemeslná výrobní technika cukrovinek Léonard Parli si vytvořila svou pověst. Jeho těsto vyrobené z mandlí, kandovaných melounů a kandovaných pomerančových slupek má obsah mandlí 42%. Tento vysoký obsah mandlí mu dodává výraznou mandlovou chuť, která ho odlišuje od ostatních Calissons.
