Francouzi ve starodávných dobách používali krutony především ke zdobení hlavního chodu, což mu dalo vizuální význam a vitalitu. Jak se kulinářské tradice vyvinuly, křupavý chléb se začal používat do polévek. Ve Francii se krutony přidávají i jako sytivá složka k rybím a zeleninovým pokrmům.